|
|
Winterpolonaise
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 dunne varkensfiletlapjes van 100 gram in reepjes of varkensvlessreepjes
2 teentjes knoflook fijngesneden
4 plakjes Ganda ham in reepjes
? Courgette in reepjes
? Aubergine in reepjes
? ui in stukjes
2 eetleples tomatensap
1 eetlepel geraspte kaas
2 theelepels mosterd
1 glas medium sherry
2 eetlepels olie
orientaalse kruiden
zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een roerbakpan.
Bak de spekjes uit en voeg de uitjes en de knoflook toe.
Roer snel de reepjes varkensvlees erdoor en houdt het vuur hoog.
Voeg na 2 minuten de courgette en aubergine toe.
Doe na 1 minuut het tomatensap, mosterd en geraspte kaas erbij.
Breng op smaak met kruiden, peper en zout.
Voeg naar smaak wat medium sherry toe.
|
|
|