Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Voor de balletjes :1 kg. gehakt , 2 eieren , paneermeel , look , provencaalse kruiden , oregano , cayennepeper , zwarte peper gemalen , gehakte kervel , wat bieslook en paprikapoeder.
voor de kaassaus: 50 gr. boter , bloem , 1/2 l. melk , 200 gr. geraspte kaas naar keuze , 50 gr. geraspte parmezaan. 3 grote augurkjes in zoet-zuur , oregano , gehakte kervel , spaghetti kruiden , peterselie , bieslook , cayennepeper.
Voorbereiding:
Maak het gehakt aan, voeg de kruiden toe en vorm balletjes. Let op met de provencaalse kruiden en de oregano. Bak deze in de warme luchtoven op 160?C en laat een klein half uurtje bakken.
Bereidingswijze:
Smelt de boter en voeg de bloem toe.goed roeren.( Hoeveelheid bloem moet je zelf bepalen naargelang hoe stevig je de kaassaus wil hebben, evenals de melk) Voeg de melk toe en blijf voortdurend roeren. Laat 1min. doorkoken. voeg de kruiden eraan toe , maar let op met de oregano , deze gaat snel overheersen. snij de augurkjes in kleine stukjes en voeg bij de saus. Voeg de 2 kaassoorten toe en goed omroeren. doe de saus over de gehaktballetjes.
|
|