|
Auberginestoofpot
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 250 gram Elby tarwe gourmet - 2 uien - 1 teentje knoflook - 2 aubergines - 4 eetlepels olijfolie - 6 zongedroogde tomaten op olie - kaneelpoeder - 200 gram feta
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Kook de Elby volgens de aanwijzing. Pel en snupper de uien en knoflook. Maak de aubergine schoon en snijd het in blokjes. Verhit de olie in de braadpan. Bak de ui, knoflook en aubergine 10 minuten in de hete olie. Snijd de tomaat in reepjes en roer het door het aubergine-mengsel. Laat het 5 minuten mee verwarmen. Breng het op smaak met kaneel, zout en peper. Verkruimel de feta. Verdeel de Elby over 4 borden. Schep het aubergine-mengsel erover en bestrooi het met feta.
|
|
|