|
|
Pizzaiola
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 Paprika, 2 vleestomaten, 150 gr. champignons, 1 eetl. kappertjes, 1 middelgrote ui, 1 teentje knoflook, 150 ml. rode dessertwijn, 2 eetl. balsamicoazijn, Italiaanse kruiden, zwarte peper, zout, 2 eetl. olijfolie, twee eetl. tomatenpuree.
Voorbereiding:
Verwarm de gril en leg er in helften gesneden paprika onder voor een minuutje. Haal de paprika′s uit de oven en doe ze ongeveer een half uurtje in een afgesloten plastic zak. Daarna zijn ze makkelijk te pellen. Leg 2 vleestomaten in kokend water voor ongeveer 2 minuten en pel ze. Snijdt daarna alle groenten in blokjes
Bereidingswijze:
Doe alle ingredienten in een pannetje en voeg wat water toe. Laat 1 tot 1,5 uur ptuttelen met het deksel op de pan. Laat het niet droogkoken, voeg eventueel weer wat water toe. Bindt het geheel na de kooktijd eventueel wat.
|
|
|