|
|
Gefrituurde Eieren
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Tussengerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
4 eieren
1 liter frituurvet
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
In een pan of wok het frituurvet laten opwarmen het moet echt heel heet zijn [een broodkorstje erin gooien om te kijken of het bakt]
de eieren een voor een breken en voorzichtjes in een kopje laten glijden peper en zout opdoen en zachtjes in het vet laten glijden. Voortdurend met eenhouten lepelhet wit rond het geel bewegen, na 1 minuut het ei omdraaienen nog enkele seconden laten frituren. met de schuimspaan eruit scheppen en laten uitlekken op keukenpapier.
De boorden eventueel met een schaar mooi bijsnijden
men kan 2 a 3 eieren tegelijk bakken als de pan maar groot genoeg is.
|
|
|