|
|
Stifatho
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 el olijfolie
600 gr magere runderlappen, in blokjes
zout, peper
1 zakje sjalotten, gepeld
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 blik gepelde tomaten (400 ml)
1 el rode wijnazijn
1 dl rode wijn
1 el honing
2 laurierblaadjes
3 kruidnagels
1 kaneelstokje
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een pan. bestrooi het vlees met zout en peper en bak het al omscheppend goed bruin. schep het vlees op een bord. bak de sjalotten in dezelfde pan rondom bruin. bak de knoflook ca 1 minuut mee en doe er dan de tomaten met het sap bij. voeg de wijnazijn, de wijn en de honing toe. breng dit aan de kook met de laurierblaadjes, de kruidnagels en het kaneelstokje. doe het vlees erbij en stoof het gerecht met de deksel op de pan in ca 2 uur gaar.
verwijder laurierblaadjes, kruidnagels en kaneelstokje en breng op smaak met zout en peper.
|
|
|