|
|
Lamsbout Met Lookaardappeltjes In De Oven
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
1 lamsbout van ? 2 kg
1,5 kg vastkokende aardappelen
2 tomaten
2 teentjes knoflook
7 eetlepels olijfolie
1 eetlepel rozemarijn
peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak enkele inkepingen in de lamsbout en steek er een stukje knoflook in.
Schil de aardappelen en snij in stukken.
Ontpit de tomaten en snij in reepjes (niet pellen).
Schik de lamsbout op een ovenplaat en strijk in met olijfolie.
Laat 15 minuten kleuren op 230?C.
Verlaag de temperatuur tot 190?C. Laat 15 minuten verder bakken.
Schik de aardappelstukken en de reepjes tomaat rond het vlees. Snipper er de rest van de look over. Verdeel de rozemarijn over het vlees en de aardappelen. Besprenkel de aardappelen met 6 eetlepels olijfolie.
Laat nog gedurende 40 a 50 minuten verder braden. Af en toe eens omscheppen en het vlees bedruipen met braadvocht.
Voor de liefhebbers : 10 minuten voor het einde van de braadtijd meng je wat olijven door de aardappelen.
|
|
|