|
|
Griekse Lamskebabs
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Een paar verse muntblaadjes
2 tl. Griekse yoghurt
2 tl. olijfolie
2 tl. wijnazijn
1 tl. ahornsiroop
1 tl. korianderbolletjes (of verse blaadjes)
versgemalen peper & zout
450 gr. lamsfilet
12 grote ontpitte groene olijven
12 grote zure uitjes
300 gr. langkorrelrijst
Voorbereiding:
Was de muntblaadjes, dep ze droog & hak ze fijn.
Snij het lamsvlees in blokjes.
Bereidingswijze:
Doe de yoghurt, olijfolie, wijnazijn, ahornsiroop, korianderbolletjes & de munt in een kom & meng goed. Breng op smaak met peper & zout. Doe het lamsvlees, de olijven & de uien in de marinade & laat het geheel een paar uur trekken. Steek het lamsvlees, de olijven & de uien op de spiezen & kwast de brochetten flink in met marinade. Gril de brochetten 15 minuten op de bbq. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Leg de brochetten tenslotte op een bord & garneer met de rijst, wat munt & partjes citroen.
|
|
|