Zuurkool Met Ham En Champignonrisotto

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:

Ingredienten:
*1 grote ui
*150 gram mager rookspek in reepjes gesneden
*2 eetlepels olie
*250 gram kastanjechampignons
*300 gram risottorijst
*1 liter kippenbouillon
*500 gram zuurkool
*25 gram boter
*1 bekertje zure room
*zout en peper
*8 grote plakken gekookte ham

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 150 graden Celsius. Verhit de olie in de pan. Fruit het spek en de spekjes in ongeveer 10 minuten al omscheppend lichtbruin.
Snijd intussen de schoongemaakte champignons in plakjes en laat ze meebakken tot ze beginnen te kleuren.
Roer de rijst erdoor en blijf roeren tot de korreltjes rondom glazig zijn.
Blus het af met hete bouillon en breng het aan de kook.
Zet de pan afgedekt met het deksel 20 minuten in de voorverwarmde oven.
Stoof intussen de zuurkool met aanhangend vocht op laag vuur ongeveer 15 minuten in de boter en schep af en toe om. Roer er van het vuur af de zure room door en breng het op smaak met wat zout en versgemalen peper. Verdeel de zuurkool over de plakken ham en rol ze losjes op.
Neem de rijst uit de oven, leg er de met de zuurkool gevulde plakken ham op en zet de afgedekte schaal nog ongeveer 15 minuten terug in de oven.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 17-05-2022