Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
100 gram rookspek, 600 gram kipfilet, zout, peper, 40 gram boter, 3 uien, 250 gram champignons, 2 teentjes knoflook, 0,5 l rode wijn, 0,5 theel. laurierpoeder, 1 theel. tijm, 2 eetl. bloem, peterselie.
Voorbereiding:
Snij het spek in blokjes, bestrooi de kip met zout en peper, snij de uien in ringen en de champignond in plakjes, pers de knoflook, hak de tijm en peterselie.
Bereidingswijze:
Bak de spek in de braadpan ong. 5 minuten uit. Schen de spek uit de pan. Bak de kip in het achtergebleven braadvet bruin. Voeg de uien en champignons en knoflook toe en roerbak deze een minuutje mee. Voeg de wijn, laurier en tijm toe. Stoof het geheel 20 minuten. Bind het vocht met de bloem en bestrooi het gerecht met de peterselie.
|
|