Aardappeltempura Met Romige Paddenstoelen

Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
400 g gemengde paddestoelen

300 g kruimige aardappelen zoals bintje

150 g groene puntasperges, gehalveerd

100 g bloem

50 g maizena

4 lente-uitjes, in fijne ringetjes

1 ei

1 teentje knoflook, in plakjes

2 dl ijskoud bruisend mineraalwater

2 el olijfolie

2 el mirin (japanse kookwijn)

2 el creme fraiche

1 el japanse sojasaus

half tl

Voorbereiding:
Klop een luchtig tempurabeslag van bloem, maizena, ei en mineraalwater (er mogen best wat klontjes in zitten). Roer er het zout en de lenteuitjes door.

Bereidingswijze:
Veeg de paddestoelen schoon en snij ze in grove stukken. Fruit de knoflook in de verhitte olie en roerbak op hoog vuur de paddestoelen en asperges in 3 min. beetgaar. Verwarm de sojasaus, mirin en creme fraiche nog 2 min. mee. Breng op smaak met peper. Boen de aardappels goed schoon en snij of schaaf ze in dunne plakjes. verhit de frituurolie tot 190 graden celsius. Haal de aardappelplakjes door het tempurabeslag en frituur ze in gedeeltes goudbruin. Laat de tempura uitlekken op keukenpapier.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 12-12-2019