Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Tussengerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 eetl. slagroom, 5 eetl. sherry, 3 eetl. witte wijn, 1 eetl. cognac, 2 eetl. citroensap, 1 theel. worcestersaus, 1 theel. tomatenketchup, 1 1/2 theel. tabasco, 20 oesters, peper en paprikapoeder
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Klop de room eerst met de sherry, dan de witte wijn, dan de cognac geleidelijk op, voeg dan het citroensap, de tomatenketchup, de worcestersaus en de tabasco toe, breng op smaak met nog wat peper en roer alles goed door elkaar, roer dan de oesters en het vocht uit de schelpen er door, verdeel het over 4 wijde glazen en bestuif het met wat paprikapoeder.
|
|