|
|
Mangochutney
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 kg mango′s
2 eetlepels olie
250 gr ui in ringen
1/2 groen pepertje in ringetjes
1 dl citroensap
2 1/2 dl witte wijnazijn
200 gr suiker
50 gr bakgember (potje)
1/2 theelepel kaneel
1 theelepel zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de mango′s en snijd het vruchtvlees in blokjes.
Verhit de olie in een koekepan en fruit de ui en het pepertje op laag vuur ?
5 minuten.
Roer er de mango, het citroensap, de azijn, de suiker, de gember, het kaneel
en het zout door, breng alles aan de kook en laat het op laag vuur ? 15
minuten zachtjes koken.
Bewaar de chutney die niet binnen een week gebruikt wordt in gesteriliseerde
en goed afgesloten potjes of weckflessen.
|
|
|