|
|
Bonen-kaasstrudel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 vellen filodeeg (diepvries)
250 gr. zilveruitjes
1 blikje arisjok
harten
1 pot kidneybonen
1 teentje knoflook
2 bosuitjes
125 gr. boter
250 gr. ricottakaas
50 gr. geschaafde amandelen
2 eetl. muesli
1 theel. mosterd
1 eetl. gembersiroop
Voorbereiding:
Laat het filodeeg ontdooien volgens de gebruiksaanwijzing.
Spoel de
zilveruitjes af onder koud stromend water en laat ze goed uitlekken.
Laat de artisjokken en de kidneybonen uitlekken en snijd de artisjokharten
in vieren.
Pel en snipper de knoflook.
Maak de bosuitjes schoon
en snijd ze in ringetjes.
Verhit 50 gr. van de boter en bak de
zilveruitjes mooi bruin.
Voeg de knoflook en de artisjokharten toe
en bak ze 2 minuten me
Bereidingswijze:
Bestrijk 1 vel filodeeg met het botermengsel en leg er een vel op.
Bestrijk dit vel ook weer met het botermengsel en herhaal deze handeling
totdat alle vellen zijn opgebruikt.
Verdeel de vulling erover, vouw
de zijkanten naar binnen en rol het deeg met de vulling op tot een mooie
strudel.
Leg hem op een met bakpapier bekleed bakblik en bestrijk
hem met het botermengsel.
Bak hem in de voorverwarmde oven (190
graden) in ca. 15 minuten mooi bruin.
Snijd de strudel in 4 delen en
serveer direct.
|
|
|