Eendenborst

Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen

Ingredienten:

* 2 eendenborsten * 1 sinaasappel * 3 el vers geperst sinaasappelsap * 1 sjalotje * 1 el olijfolie * 3 el droge witte wijn * 2 el cointreau * el roomculinair * 30 gr boter * 2 dl kippenbouillon * versgemalen peper & zout

Voorbereiding:


Bereidingswijze:

* Snipper het sjalotje en fruit het glazig in de olie. * Voeg het sinaasappelsap, de wijn en de cointreau toe en laat dit sausje een paar min koken. * Voeg de bouillon toe en laat de saus tot de helft inkoken. * Schil de sinaasappel en snij de parten tussen de velletjes weg. * Laat de partjes in de saus heet worden. * Snij de velkant van de eendenborsten met een scherp schuin in. * Bestrooi de eendenborsten met peper & zout. * Bak eerst de velkant 4 min in de boter en dan de andere kant 2 a 3 min. * Haalde eendenborsten uit de pan en snij eventueel het vet er vanaf. * Snij ze vervolgens schuin in plakjes. * Leg ze op een schotel, samen met de sinaasappelpartjes. * Roer de room door de saus en voeg wat versgemalen peper toe. * Geef de saus er apart bij.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 23-10-2018