|
|
Kippenbouten
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 g champignons
100 g mager gerookt spek (dobbelsteentjes)
2 tenen knoflook
peper
2 eetl fijngehakte peterselie (vers of uit de diepvries)
4 kippenbouten met vel
1 eetl olijfolie
25 g boter
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180 graden Celcius.
Borstel de champignons schoon en hak ze in kleine stukjes. Snijd de spekblokjes eveneens in zeer kleine stukjes. Hak de knoflook fijn. Roer de champignon- en spekblokjes, de knoflook en een beetje versgemalen peper door elkaar.
Trek voorzichtig het vel van de kippenbouten los van het vlees. Begin bij de brede kant en eindig bij het pootje. Leg boven op elke kippenbout een laagje van de vulling. Trek het vel voorzichtig over de vulling hee
Bereidingswijze:
Leg op de bodem van een vuurvaste schaal hier en daar een klontje boter. Leg de kippenbouten met de bolle kant naar boven in de schaal.
Laat ze in circa 45 minuten gaar worden.
|
|
|