|
|
Venkelsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 venkelknol in stukjes van 1 cm gesneden, bewaar eventueel het groene loof
als garnering bij het opdienen
1 geperste teen knoflook
1 kleine ui, fijngesneden
oregano
1 liter groentebouillon
tabasco, peper, zout
Voorbereiding:
Je kunt de soep van te voren maken en dan weer opwarmen.
Bereidingswijze:
Fruit de ui en knoflook ongeveer 5 minuten. Doe de groentebouillon erbij en
de venkel, laat de venkel op een zacht vuur in ongeveer een half uur zacht
koken. Breng dan de soep op smaak met peper, zout, de oregano (of andere
italiaanse tuinkruiden die je lekker vindt) en tabasco.
|
|
|