|
Kaassoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 fijngesnipperde ui, 1 eetl boter, 1 eetl bloem, 4 dl bouillon, 3 dl melk, 300 gram geraspte kaas, zout, paprikapoeder, scheutje sherry of witte wijn, tijm, basilicum
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Fruit de ui in de boter goudkleurig. Stuif de bloem erover en voeg als alles lichtbruin is, de bouillon en de melk toe. De soep moet nu op een zacht vuur langzaam binden. Voeg flink roerend de kaas toe. Schuif een plaatje onder de pan en laat de soep nog een paar minuten trekken. Breng de soep op smaak met de kruiden en de sherry of wijn.
|
|
|