|
|
Amaretto Mousse
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 blaadjes gelatine, 4 eetl. amaretto, 4 eetl. boter, 5 eieren, 200 gr. kristalsuiker, 4 dl. slagroom, 70 gram geroosterde en geschaafde amandelen.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Voeg de gelatine, na het wellen, in de likeur. Smelt de boter au bain-marie. Klop de eieren met de suiker en de likeur. Voeg de gesmolten boter er aan toe en kook het, al roerende tot de saus ingedikt is. Laat het in de koelkast afkoelen tot het dik is. Klop de room en spatel deze door het mengsel. Schenk het in wijnglazen en laat het stollen. Voor het opdienen met geroosterde amandelen garneren.
|
|
|