|
|
Ma?skip
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 MAISKIP
600 GRAM KRIELTJES
2 THEELEPELS TIJM
1/2 LITER DROGE WITTE WIJN OF SHERRY
4 SJALOTJES
150 GRAM CHAMPIGNONS
2 TEENTJES KNOFLOOK
1 TABLET VOOR 1/2 LITER KIPPEBOUILLON
BOTER
ZOUT
PEPER
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de kip in vieren en bestrooi deze met zout en peper. Kook de krieltjes in wat met een de bouillontablet 10 minuten. Wrijf een braadslede in met de doorgesneden knoflook en leg er klontje boter in. Hierop de uitgelekte aardappeltjes en de kip. Vervolgens de tijm en de wijn erbij en het geheel afdekken met aluminiumfolie. Plaats de braadslede in een voorverwarmde oven van 200?aC, gedurende 40 minuten. Voeg dan de kleingesneden sjalotjes en de champignons toe en plaats de slede nog 30 minuten in de oven. Bind het stoofvocht eventueel bij.
|
|
|