Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600g kipfilet,4 lente-uien met loof,2 gesnipperde knoflookteentjes,100 g cashewnoten,1 blikje waterkastanjes of bamboescheuten,vers gemalen peper,zout,plantaardige olie,6 eetlepels kippenbouillon,4 eetlepels sojasaus,2 eetlepels sake of droge sherry,2 koffielepels blonde rietsuiker,1 eetlepel maiszetmeel
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Roer de bouillon, de sojasaus, de sake of de sherry, de rietsuiker en het maiszetmeel goed door elkaar en zet dit dan in de koelkast. Verhit de olie in de wok en laat hierin de in reepjes gesneden kipfilet een viertel minuten al roerend in kleuren. Meng met de gesnipperde lente-uien met loof, de knoflookteentjes, de noten en de waterkastanjes of de bamboescheuten. Overgiet het geheel met de saus en laat het dan al roerend nog een minuutje doorbakken.
|
|