|
|
Appeltaart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Voor het deeg: 200 gr boter.100 gr basterdsuiker.300 gr bloem.1 ei het wit ervan. snufje zout.1 zakje vanille suiker. Voor de vulling: 4 lekkere zoet zure appels.50 gr rozijnen. een beetje kaneel. 50 gr suiker.1 zakje amandelschaafsel.1 eetlepel citroensap.50 gr abrikozenjam.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Zeef de bloem en voeg alle andere ingredienten voor het deeg toe en kneed een samenhangend deeg.Zet het 1 uur in de ijskast of andere koele plaats. Neem een taart vorm vet die in en doe 3/4 van het deeg in de vorm, zorg dat de zijkanten ook mooi stevig zijn. De appels heeft u in kleine stukjes of partjes gesneden,u doet erbij, de rozijnen,de suiker, de beschuitkruimels en de helft van de amandelschaaf,u mengt dit geheel door elkaar, u besprenkeld het met het citroensap en wat kaneelpoeder. U legt alles op het deeg in de vorm en u maakt met de overgebleven 1/4 deeg rolletjes, die u kruislings over de taart legt. U bestrijkt de bovenzijde met het eiwit, en strooit de rest van de amandelschaaf erover.U zet de taart in de oven die voorverwarmt is op 160 graden en u laat hem er 90 minuten instaan.Voor het opdienen verwarmt u de abrikozenjam in een pannetje en stijkt u het over de taart.Of het deeg gaar is, kunt u op de ouderwetse manier met de breinaald of sate spies kontroleren, als u hem in het deeg steekt, moet er niets aan blijven kleven. Ik zou zeggen smullen geblazen.
|
|
|