|
|
Tandoorispies
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Voor de Spies:
600 gr kalkoenfilet, 1/8 l Bulgaarse yoghurt, tandooripasta, 3 el arachide olie, peper en zout, 300 gr basmatirijst, enkele saffraandraadjes
Voor de Saus:
1/4 l Bulgaarse yoghurt, 1 el arachiede-olie, 2 el gehakte koriander, 1 snufje cayennepeper, 1 snufje komijnpoeder, zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de kalkoenfilet in 32 stukjes. Meng de yoghurt samen met de tandooripasta, olie, peper en zout en schep het vlees hierdoor. Laat de kalkoen 2 uur marineren. kook intussen de basmatirijst met de saffraan en wat zout gaar. Meng de ingredienten voor de saus. Steek de kalkoenstukjes aan acht metalen of houten pennen en rooster het vlees op de plaatgrill of onder de voorverwarmde ovengrill rondom bruin en gaar.
|
|
|