|
|
Tarte Tartin
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Voor het deeg: 250 gr. bloem. 1 eierdooier 20 gr. suiker. 130 gr. boter half theelepeltje zout. 2 eetlepels water. voor de vulling: 3 a 4 zoet zure appels. 120 gr. suiker. 50 gr. boter. aluminium folie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Zeef de bloem, voeg eierdooier,suiker, boter, zout en de 2 eetlepels water toe. Kneed het deeg tot een massa en zet het afgedekt, een half uur in de koelkast. Neem een bakvorm van ca 24 cm doorsnede, leg daarin de folie en smeer daar dik boter op, en over de boter 60 gr. suiker,hierover legt u de partjes appel dakpans gewijs en daarover weer 60 gr. suiker. U neemt nu het deeg uit de koelkast en rolt dat uit met een deegroller, heel dun.Tip bestrooi de deegroller en de aanrecht met wat bloem, voorkomt kleven. Maak een lap van ca 26 cm. doorsnede en leg die over de appeltjes en druk deze aan de zijkanten goed naar beneden.De oven heeft u voorverwarmt op 175 graden, u zet de taart erin en laat hem ca. 30 min. garen. U laat de taart 10 min afkoelen.Het deeg aan de zijkanten van de vorm los snijden, een platbord op de vorm leggen en beide omdraaien, zodat de taart uit de vorm komt. Heerlijk lauwwarm met bijv. een bolletje ijs of slagroom of creme fraiche.
|
|
|