|
|
Lamb Curry
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Ingredienten:
500 gram lamslappen
1 grote ui
1 teentje knoflook
boter
zout,peper
1 eetlepel kerrie
1 appel
1 dl. bouillon (runder)
2 eetlepels yoghurt
citroensap
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bereiden:
Snijd het vlees in dobbelstenen en wrijf het in met zout, peper en citroensap.
Snipper ui, knoflook en appel.
Smelt boter in een pan en fruit daarin de ui, appel en knoflook met de kerrie. (een eetlepel is het minimum, meer mag altijd) totdat alles goudgeel is.
Voeg het vlees toe en laat dit tezamen steeds roerend zachtjes verder fruiten totdat het vlees kleur heeft.
Voeg de bouillon toe en laat alles, met een deksel op de pan, op zeer zacht vuur ongeveer 2 uur sudderen.
De bedoeling is, dat het vocht zo goed als verdwenen is.
Voeg de yoghurt toe en laat nog eens 20 minuten zachtjes stoven.
Lekker met rijst of aardappelpuree.
|
|
|