|
|
Inktvis Met Lente-uitjes
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Voorbereiding 15 min 20 min. marineren.
350 gr. pijlinktvis alleen het staartstuk,schoongemaakt
2eetl aardappelmeel
2eetl. sesamolie
2eetl. sojasaus
250 gr. lente-uitjes
5 dl. plantaardige olie
1 eetl. gemberwortel geraspt
voor de saus
2theel. suiker
1/2 theel. witte peper
1theel. zout
5 eetl. groentebouillon
5 eetl. rijstwijn
1 theel. aardappelmeel
2 eetl. zonnebloemo
Voorbereiding:
Spoel de inktvis onder de koude kraan af.
verwijder het buitenste vel en snijd het staartstuk in ringen van 5mm.zet ze apart
meng de aardappelmeel,sojasausen sesamolie in een schaal goed door elkaar.
meng de inktvis erdoor en laat het 20 min. marineren.
snijd de lente-uitjes in stukjes van 4 cm.
Bereidingswijze:
Verhit de plantaardige olie in een wok en bak de inktvis 1 min.haal ze uit de wok en laat ze op keukenpapier uitlekken.
zet ze apart en houd ze warm
giet de het olie af.
verhit de soja in de wok voeg de gember en lente-uitjes toe en roerbak 2-3 min.
meng voor de saus de suiker,witte peper,zout,bouillon,rijstwijn,aardappelmeel,zonnebloemolie en sojasaus in een schaal.
giet dit over de gember en lente-uitjes in de wok.
doe de inktvis terug in de wok en roerbak tot alles gaar en kokend heet is.
dien het gerecht direct op
|
|
|