|
Bastognetaart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: *10 gram witte bladgelatine
*12 bastognekoeken
*100 gram boter
*0.5 dl ananassap
*150 gram kwark
*1/8 liter slagroom
*80 gram witte basterdsuiker
*100 gram MonChou
*2 schijven ananas
*1/8 liter slagroom (garnering)
*1 zakje vanillesuiker (garnering)
*1 schijf ananas (garnering)
*1 bastognekoek (garnering)
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Week de gelatine 10 minuten in ruim koud water. Bekleed de bodem van een springvorm (22 cm doorsnede) met aluminiumfolie. Maak de bastognekoeken fijn met een deegroller. Meng de achtgeroerde boter hierdoor en druk deze massa in de vorm goed aan.
Verhit het ananassap, neem de pan van het vuur en los hierin de uitgeknepen gelatine op.
Roer de kwark, de room, de basterdsuiker en de MonChou door elkaar en meng er daarna de fijngesneden ananas en het ananassap door. Laat het mengsel even rusten en roer het dan nog even door. Doe de massa, zodra hij gaat geleren, in de vorm. Laat de taart enkele uren in de koelkast opstijven.
Garneer de taart met de met vanillesuiker stijfgeklopte slagroom, stukjes ananas en verkruimelde bastognekoek.
|
|
|