Scampi Met Cognac En Whisky

Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
8 scampi - 2 eieren - 1 borrelglas cognac - mosterd - 1 borrelglas whisky - 2,5 dl olie -1/2 liter courtbouillon - zout, peper - 1 krop sla

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Laat de scampi 7 minuten pocheren in de courtbouillon. Haal ze er uit en pel ze. Leg ze in een kom, geef er een eetlepel olie over en laat ze staan in deze marinade. Maak een mayonaise van de twee eidooiers, een lepeltje mosterd en de olie. Maak de mayonaise zeer dik. Voeg zout en peper toe en dan onder voortdurend roeren de cognac en daarna de whisky. Haal vier mooie blaadjes van de sla. Was ze, droog ze en leg in vier coupes een blaadje. Leg er verder twee scampi in en vul bij met de mayonaise. Serveer goed koud. Geef er geroosterd brood met boter bij.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 08-07-2020