|
|
Aardappelpiramides
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
300 g aardappelen (afkokers)
40 g boter of margarine
1 eierdooier
zout
nootmuskaat
2 eetlepels bloem
2 eieren
1 eetlepel olie
150 g grofgehakte amandelen
frituurvet
sprietjes bieslook
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De aardappelen in de schil in ? 20 minuten gaar koken, dan schillen en pureren. De boter, de eierdooier, de nootmuskaat en zout naar smaak toevoegen. De eieren loskloppen met de olie en een eetlepel water.
Van de puree piramides maken en die achtereenvolgens door de bloem, de ei en de amandelen wentelen. Het frituurvet tot 180?C verhitten.
De piramides met een paar tegelijk in ? 4 minuten goudgeel frituren.
Wat sprietjes bieslook bovenin de piramides steken.
|
|
|