|
|
Zalmmousse
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 ons zalmsnippers. ( gerookte ) 1 ui. 2 eetl. citroensap. 1 eetl. mosterd peper naar smaak. klein bosje bieslook. 4 takjes peterselie. wat sla blaadjes. 4 geroosterde boterhammen. (witbrood
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe de zalmsnippers in een keukenmachine of blender en maal het tot mousse.Maal de ui fijn maar niet tot mousse.Voeg de ui bij de gemalen zalm en beprenkel het met de citroensap, doe er een lepel mosterd door en roer alles goed door een.Peper naar smaak toevoegen. Snipper 3/4 van de bieslook en roer die ook door de mousse. Maak mooie ronde tartaartjes van de mousse, leg op elk bordje wat slablaadjes en leg hierop de zalmmousse. Garneer met de overgebleven bieslook en peterselie. Heerlijk met toast of stokbrood
|
|
|