|
Gehaktsouffle
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 3 eieren
500 g kalfsgehakt
25 g bloem
3 el rode wijn
3 el droge sherry
1 el tomatenpuree
1 tl gedroogde Italiaanse kruiden
zout
peper
Voorbereiding: Verwarm de oven voor op 175 graden
Bereidingswijze: Splits de eieren. Vermeng de eidooiers in een kom met het gehakt, de bloem, de rode wijn, de sherry, de tomatenpuree, de kruiden en wat zout en peper. Roer alles goed dooreen. Sla de eiwitten stijf en schep ze door het gehaktmengsel. Doe het mengsel in de soufflevorm. Bak de gehaktsouffle ca. 45 min. in de oven tot hij is gerezen en gaar is.
Serveer de souffle onmiddellijk
|
|
|