|
Avocado-maissoep
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 2 rode uien 2 teentjes knoflook 1 eetlepel (olijf)olie 1 liter kippenbouillon 100 gram snelkookrijst 1 takje bonenkruid 1 blikje maiskorrels 1 groen pepertje 1 avocado
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Hak de rode uien fijn. Fruit de helft / driekwart van de gesnipperde uien samen met de teentjes knoflook in de olie. (fruiten= enkele minuten braden tot ze lichtbruin, een beetje glazig en nog lekker krokant van binnen zijn) Voeg de bouillon, de rijst en het bonenkruid toe en laat het een kwartiertje zachtjes pruttelen. Laat de maiskorrels uitlekken. Snij het pepertje in ringetjes (zaad verwijderen). Snij het vruchtvlees van de avocado in schijfjes. Verwarm de mais, het pepertje en de avocado mee in de soep. Maak alles af op smaak met zout en (versgemalen) peper. Strooi de rest van de gehakte rode uien uit over de borden
|
|
|