Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 l. visbouillon, 2, eetl. olijfolie, 350, gr. kabeljauwfilet, 150 gr. gekookte mosselen, 75 gr. gekookte garnalen, 1 gesnipperde ui, 1 teentje knoflook, 75 gr, spekreepjes, 1 1/2 venkelknol, 3 vleestomaten(in stukjes), 1/2 rode paprika(in stukjes), 3/4 theel. rozemarijn, tabasco, zout en peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak in 2 eetl. olijfolie de gesnipperde ui. Knoflook uit de pers erbij, de rozemarijn en de spekreepjes.
Bak de de in blokjes gesneden venkelknol de vleestomaten en de paprika mee tot ze halfzacht zijn. Voeg de visbouillon toe en breng aan de kook. Laat 10 min. zachtjes koken. Doe dan de in stukjes gesneden kabeljauw erbij en laat deze gaar worden. Voeg de mosselen en garnalen toe en breng op smaak met tabasco, zout en peper.
|
|