|
|
Soupe 'lloyd Harris
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 100 gr boter
- 6 grote uien
- 4-6 knoflookteentjes
- 4,5 dl droge witte wijn (Chablis..)
- zout en zwarte peper
- 1 theelepel tijm
- 1 ltr kippeboillon
- 4 grote eieren
- 100 gr geraspte gruyere of emmenthaler kaas
- 0,5 ltr slagroom
Voorbereiding:
Laat de boter in de schaal smelten. Fruit daarin de geschilde en fijngesnipperde ui en knoflook tot ze goudbruin zijn. Voeg de blorm toe en laat die 1-2 min meebakken. Giet geleidelijk de wijn erbij, voeg zout, vers gemalen peper en tijm toe en laat dit alles een half uur zonder deksel zachtejes koken, wel af en toe roeren.
Bereidingswijze:
Giet de kippebouillon erbij, breng de soep aan de kook, dek af en laat de soep in een voorverwarmde oven bij 180C trekken.
|
|
|