|
|
Moussaka
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g lamsgehakt, 4 aubergines, zout, paprika, olijfolie, 2 uien, 2
teentjes knoflook, 4 eieren, 8 eetlepels melk, 1 eetlepel bloem, een
klein blikje tomatenpuree
Voorbereiding:
Was de aubergines, ontdoe ze van de steeltjes en snijd ze in
schijfjes van ongeveer 1 cm . Wentel de auberginesschijfjes in
paprikapoeder en bak ze aan beide zijden in hete olijfolie
Bereidingswijze:
Neem de aubergines uit de pan en bak er het gehakt, de fijngesnipperde ui en
knoflook in, tot het gehakt uiteenvalt en bruin wordt. Voeg de
tomatenpuree toe en roer alles goed onder mekaar. Vet een vuurvaste
schotel in en breng er afwisselend een laag aubergineschijfjes en een
laag gehaktmengsel in. Klop de eieren met de melk en de bloem goed
onder mekaar en giet dit over de bereiding. Plaats het gerecht in een
warme oven, tot de eiermassa gestold is.
|
|
|