|
|
Stoverij
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg stoofvlees(runderstoofvlees maar kan ook met ander)
peper,zout,tijm,laurier
2 uien
1 flesje donker bier of 1/4 rode wijn
wat boter
Voorbereiding:
Pel de uien,was ze en snipper in stukken
Bereidingswijze:
-smelt wat boter in de pan en stoof de uien
-neem alles even uit de pan,smelt boter en bruin het vlees even kort aan
-voeg de uien er terug bij
-kruid met p,z,tijm,laurier en voeg er het flesje bier of de wijn aan toe
-zet het deksel op de pan en laat op een middelmatig vuur gaar stoven.De nodige tijd hangt af van het vlees,dus zelf controleren navb 40′ of het vlees zacht is,als het vocht bijna ingekookt is er wat water aan toevoegen zodat het vlees steeds onder staat
-als het vlees zacht is het even uit de pan nemen en de suas binden met vb; maizena
-het vlees er terug in doen
|
|
|