Empanada's

Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 5 personen

Ingredienten:
10 vellen kruimeldeeg uit de diepvries, bijv. deeg voor hartige taarten, 325 gram half-om-half gehakt, 125 ml. tomatenpuree, 1 rode paprika, 1 groene paprika, 2 rode pepertjes, 2 teentjes knoflook, 1 ui, 60 ml. droge sherry, olie om in te bakken, peper en zout.

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Voor 10 stuks: Verhit wat olie in een pan en fruit daarin de gesnipperde ui en de geperste knoflook even aan. Voeg de gesneden paprika en de fijgesneden pepertjes (zonder zaadjes) toe en bak deze even mee. Doe het gehakt erbij en rul het rondom bruin. Roer de tomatenpuree en de sherry erdoor en breng dit aan de kook. Laat het mengsel pruttelen totdat bijna alle vocht verdampt is en breng het, indien nodig, op smaak met zout en peper. Laat het gehaktmengsel helemaal afkoelen. Laat ondertussen de velletjes deeg ontdooien en
snijd uit elk velletje deeg een cirkel met circa 10 cm. doorsnede. Leg wat afgekoelde vulling op de ene helft en vouw de deegcirkel dicht. Friseer de randen met een vork.
Verhit twee cm. olie in een pan en bak de empanada′s in portie′s totdat ze krokant en goudbruin zijn. Laat ze uitlekken op keukenpapier. (Bakken in de oven kan ook, ca. 25 minuten op 220 graden.)

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 28-01-2021