|
|
Sambal Badjak
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
3 uien, 3 teentjes knoflook, 8 kemirinoten,5eetlepels olie,350 gr sambal oelek,5 eetlepels pindakaas, 3 eetlepels ketjap manis,40 g goela djava of bruine basterd suiker,1 eetlepel citroensap,? tl serehpoeder of 2 sprieten sereh.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel de uien en de knoflook.
Maak ze fijn samen met de kemirinoten in de keukenmachine,met de staafmixer,of in de vijzel.
verhit de olie en fruit het uienmengseleven aan.
voeg de sambal,pindakaas,ketjapmanis,en goeladjava toe, roer alles goed om en laat het een minuut of 3 zachtjes inkoken.
Doe het citroensap en de sereh erbij en laat de massa nog 2-3 minuten inkoken.
voeg ketjap of water toe als de sambal te droog wordt.
|
|
|