Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
* kilo gehakt,
* rode, gele paprika,
* bleekselderij,
* pakje lasagnabladeren,
* 2 pakjes schouderham,
* stuk kaas of plakken kaas,
* bakje champignons,
* 75 gr boter,
* 75 gr bloem,
* pak melk,
* 2 uien,
* 1 teentjeknoflook,
* blik gepelde tomaten,
* kruiden zoals: zout, peper, cayennepeper, paprikapoeder, chili,italiaanse kruiden
* blikje spinazie,
* 2 zakjes geraspte kaas,
Voorbereiding:
Alle groenten snijden
Bereidingswijze:
Fruit de uien glazig. Rul het gehakt, doe de gesneden groenten (paprika, bleekselderij, champignons)
bij het gehakt. Als het gehakt en de groenten gaar zijn het zaakje op smaak
brengen met de kruiden. Zet ondertussen een grote pan water op. Wanneer het water kookt de lasagnebladeren er in doen en zorgen dat ze niet aan elkaar gaan plakken. De bladeren zo′n 7 minuten koken. Afgieten in een vergiet en afspoelen met koud water. De bladeren meteen uit elkaar over het vergiet
hangen anders gaan ze plakken.
In een pan 75 gram boter smelten. Hierbij 75 gram gezeefde bloem doen. Op matig tot hoog vuur goed roeren. Wanneer de boter het bloem heeft opgenomen beetje bij beetje melk toevoegen en blijven roeren tot het een gladde saus is. Hierbij wat nootmuskaat doen.
In een grote ovenschaal een laag gehakt doen. Hierover heen een laag lasagnebladeren dan een laag ham, dan een laag kaas en een laag saus. Dit herhalen en tussendoor een laag spinazie doen. Eindigen met een laag gehakt met daaroverheen een laag saus. Als ′finishing touch′ het geheel bedekken met geraspte kaas. Hieroverheen kun je wat italiaanse kruiden doen.
In een voorverwarmde oven op 180 graden de lasagne in 45 tot een uur minuten gaar/warm laten worden.
|
|