Pepersaus

Algemeen Bereidingstijd: 0-10 minuten Maaltijdgang: / Sauzen/dressings Soort keuken: Internationale keuken Techniek: Aantal personen: Ingredienten: 250 gram afsnijdsels van haarwild - 150 gram mirepoix - 1/2 dl azijn - 1/2 dl witte wijn - 1 dl wildmarinade - 1/2 dl olie - 8 fijngewreven - peperkorrels - 9 dl demiglace saus - 1 dl wildfond Voorbereiding: Bereidingswijze: Laat de afsnijdsels met de mirepoix in olie door en door bruin sauteren. Blus met de witte wijn en de azijn en laat het geheel reduceren. Voeg de demiglace toe en de marinade en laat het nog een uur zachtjes koken. Voeg de peper toe en laat weer 10 minuten koken. Passeer de saus onder druk, verwarm ze nogmaals en maak ze af met de wildfond. Oma's Oliebollen Duitse keuken Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit. Nederlandse keuken Klassieke Oliebollen Nederlandse keuken Oliebollen Nederlandse keuken Oliebollen (tutti-fruttibollen) Nederlandse keuken Oliebollen Volgens Christian Steevens Nederlandse keuken Oliebollen (amandelbollen) Nederlandse keuken Mijn Vaders Oliebollen Nederlandse keuken Oliebollen (abrikozenbollen) Nederlandse keuken Oliebollen. Nederlandse keuken Oliebollen Kinderkeuken keuken Zoete En Hartige Oliebolletjes Nederlandse keuken Oliebollen (appel-gember) Nederlandse keuken Champagne Met Een Tropische Oliebol Nederlandse keuken Oliebollen (ananas-appelbollen) Nederlandse keuken Appel-gemberoliebollen Nederlandse keuken Oudjaars Huzarensalade Nederlandse keuken Appel-gemberoliebollen Nederlandse keuken Oliebollen Van Mijn Vader Nederlandse keuken Oliebollen Nederlandse keuken