|
|
Aardappel-kaastaart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Oostenrijkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
700 g geschilde aardappelen
zout
1 eierdooier
2 eetleppels bloem
25 g boter of margarine
voor de vulling 1 prei
1 ui
1 rode paprika
1 eetlepel olie
3 eieren
2 dl melk
peper zout
125 g geraspte kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Weeg van de aardappelen
250 gram af en kook deze in water met
wat zout in ca 25 minuten gaar.
Kook de rest van de aardappelen
in 15 minuten bijna gaar en snijd
ze in plakjes.
Wrijf de 250 g gekookte aardappelen
door een zeef en laat ze even uit dampen
Meng de losgeklopte eierdooier, de bloem en
de boter door het kruim.
Vet een springvorm 20-22 cm in en druk
het deeg hierin uit. Maak vervolgens de
vulling. Snijd de schoongemaakte prei
in ringetjes, de gepelde ui in stukjes
en de schoongemaakte paprika in stukjes.
Bak de prei,ui en paprika enkele minuten
in de olie en laat dit afkoelen.
Klop de eieren met melk, peper zout los.
Bak de taart eerst 10 minuten in een op
225 c voorverwarmende oven. Neem de taart
uit de oven en vul deze direct met
afwisselend een laagje aardppelplakjes,
groentemengsel en kaas. Schenk het
eiermengsel erover en zet de taart
direct terug in de oven.
Bak de taart eerst nog 5 minuten op 225 c en daarna nog 35 minuten op 200 c.
|
|
|