|
Rouennaisesaus
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 4 dl Bordelese saus- 3 eendelevers
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Wrijf de eendelevers door een zeef. Voeg ze toe aan de hete Bordelese saus. Laat de puree daarin zachtjes pocheren. Laat de saus onder geen voorwaarde aan de kook komen, want dan wordt de eendeleverpuree korrelig. Serveer de saus bij gebraden eend.
|
|
|