|
|
Venusschelpjes Natuur
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
? kg venusschelpen (schoongemaakt, gebruiksklaar),
1 ui,
2 teentjes knoflook,
2 dl visfumet,
1 a 2 dl witte wijn,
scheutje olijfolie,
peper, zout,
fijngehakte peterselie
Voorbereiding:
Spoel de venusschelpen onder koud stromend water.
De ui fijnsnipperen, de teentjes knoflook fijnsnipperen of persen.
Bereidingswijze:
Fruit de uien en looksnippers aan in de olijfolie.
Voeg er de venusschelpen bij, kruid met peper en zout. Overgiet met de fumet en de witte wijn. Voeg de gehakte peterselie toe.
Laat dit even stoven en schud regelmatig op tot de schelpjes opengaan.
|
|
|