|
|
Indische Pindasoep Met Prei
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 eieren; 1 ui; 1 teentje knoflook; 2 middelgrote aardappelen; 1 el olijfolie; 250 gr gesneden prei; 1/2 l groentebouillon; 5 el pindakaas; 1 el ketjap manis; 1-2 tl sambal oelek; zout; peper; 2 el gesnipperde bladselderij
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de eieren in 10 min. hard. Laat ze schrikken en pel ze. Hak de eieren fijn.
Snipper intussen de gepelde ui en de knoflook. Snijd de geschilde en gewassen aardappelen in blokjes van ca. 1 cm. Verhit de olie in een pan en bak de ui en knoflook ca. 1 min. Voeg de prei toe en bak die ca. 2 min. mee. Schenk de bouillon in de pan en voeg de aardappelblokjes toe. Breng het geheel aan de kook en laat de soep zachtjes ca. 10 min. koken tot de aardappelen gaar zijn. Roer de pindakaas en de ketjap door de soep en breng hem op smaak met sambal, zout en peper.
|
|
|