|
|
Tomatentapenade
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
250 gr.gedroogde tomaten op olie.
1 bos peterselie.
125 gr.groene olijven zonder pit.
1 dl.goede olijfolie.
grove,vers gemalen peper.
wat zout.
Voorbereiding:
Zet alle ingredienten vooraf klaar
Bereidingswijze:
Hak de tomaten,van stelen ontdane peterselie en de olijven tot een vrij grove puree.Voeg beetje bij beetje de olijfolie toe zodat een smeuige tapenade ontstaat.(Naar smaak kun je ook iets minder olie gebruiken)
Breng het geheel op smaak met zout en peper.
Variatietips: meng er ook wat fijngehakte basilicum en/of verse peterselie door of een schepje rode pesto.
|
|
|