|
|
Omelet, Javaanse
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Ontbijt
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
4 eieren 2 theelepels sambal oelek 1 zakje santen 1 teentje knoflook 1 zakje gesneden prei (500 g) 1 bakje vegetarische mix (250 g, Tivall) 2 theelepels gemalen koriander 1 theelepel gemalen komijn (djinten) 1 theelepel kurkuma (koenjit) 2 eetlepels ketjap manis zout 4 eetlepels olie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
In kom eieren loskloppen met zout, 1 theelepel sambal, 2 eetlepels santen en 4 eetlepels water. Eimengsel erin schenken en in ca. 10 minuten zachtjes laten stollen. Intussen in een andere pan de rest van de olie verhitten. Prei ca. 5 minuten zachtjes bakken. Vegetarische mix, koriander, komijn, kurkuma en rest van de sambal erdoor scheppen en nog ca. 3 minuten bakken. Rest van santen, 3 eetlepels water en ketjap erdoor roeren, aan de kook brengen en nog ca. 2 minuten zachtjes laten koken. Omelet op platte schaal laten glijden en preimengsel erop scheppen. Serveren met rijst of mie, cassavechips en atjar tauge (potje).
|
|
|