|
|
Pikante Vissalade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
750 a 1000 gram (zonder graat) verse tonijn of zalm
of kabeljauw of tonijn of zalm uit blik.
Peper en zout
IJsbergsla
3 a 4 worteljes
2 a 3 eieren
2 a 3 teentjes knoflook
3 eetlepels gehakte peterselie
3 eetlepels olijfolie
Schil en sap van 1 citroen
Cayennepeper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat als u verse vis neemt deze in kokend water met een beetje zout gaar koken of neem
tonijn uit blik. (Zalm kan natuurlijk ook). Pluk de vis grof uit elkaar en verdeel ze in porties
en leg ze op een schotel in een bed van IJsbergsla.
Kook de gesneden worteltjes gaar en leg ze met de in plakjes gesneden hardgekookte
eieren op de rand van de schotel.
Had de knoflook fijn. De peterselie 2 eetlepels, de knoflook, olie geraspte citroenschil,
het citroensap, peper en zout en een snuf cayennepeper door elkaar roeren.
Schep daarna de saus over de vis en serveer deze.
Bestrooi als laatste 1 eetlepel peterselie erover.
|
|
|