|
Brou De Carn
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: *200 g Soepkip of
*200 g runderborst m
*200 g schenkelvlees (rund)
*2 mergpijpjes
*1 hambeen (indien mogelijk van rauwe ham)
*2 wortels
* stuk knolselderij
*1 prei
* 1 ui
* 1 stuk groene kool
* zout en peper
Voorbereiding: Was de groenten schoon en snij in grove stukken,vlees schoonspoelen
Bereidingswijze: Zet 2 a 3 l koud water samen met het vlees en de groenten op met wat zout.Afschuimen en dekesel schuin op de pan op een zacht vuurtje laten koken ongeveer 2 uur.
Bouiilon door een zeef en weg zetten voor gebruik.
|
|
|