|
|
Mongoolse Hotpot
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
100 gr. spinazie1/4 Chinese kool100 gr. shii-take paddestoelen
2 bosuitjeseen stukje gemberwortel (ca. 1 cm.)10 takjes verse
koriander300 gr. lamsbout zonder been1 eetl. pindakaas1/2
eetl. sojasaus1/2 eetl. droge sherry1/2 theel. chilipoeder
1 theel. suiker1 l. kippenbouillon1 teentje knoflook
50 gr. mihoen
Voorbereiding:
Was de spinazie en laat ze uitlekken.
Snijd de Chinese kool in
repen, de shii-take in plakjes en de bosuitjes in smalle ringetjes.
Schil de gember en hak hem fijn.
Knip de koriander fijn.
Snijd
het vlees in dunne plakjes.
Roer een sausje van pindakaas, sojasaus,
sherry, chilipoeder, suiker en 1 eetlepel heet water en verdeel het sausje
over 2 kleine kommetjes.
Bereidingswijze:
Breng in een fonduepan de kippenbouillon aan de kook.
Pers de
knoflook erboven uit en voeg de gember, de bosuitjes en de koriander
toe.
Verdeel het vlees, de groenten en de paddestoelen over verschillende
schalen.
Laat ieder zijn/haar vlees, de groenten en de shii-take in
een Chinees fondue-netje aan tafel in de bouillon gaar koken.
Serveer het sausje er apart bij.
|
|
|