|
|
Stamppot Van Rauwe Raapstelen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 a 1,5 kg aardappelen
zout
1/2 a 3/4 kg raapstelen
melk
boter of margarine
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de geschilde aardappelen gaar met wat zout in weinig water.
Was in die tijd de schoongemaakt raapstelen zorgvuldig en laat ze goed uitlekken.
Snijd de groenten dan klein.
Stamp de gekookte aardappelen fijn en maak er met wat melk een luchtige, niet te stijve puree van.
Roer hierdoor de kleingesneden raapstelen en warm de stamppot even door (de koude groente doet de stamppot flink afkoelen; maar niet te lang opwarmen, de raapstelen mogen niet gaar worden, dat is niet lekker).
Roer er tot slot een flink stuk boter of margarine door.
|
|
|